泸州老窖酒的酿造技艺,发源于古江阳,是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下,逐渐孕育,兴于唐宋,并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来,世代相传,形成了独特的、举世无双的酒文化。
1573年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)前身“舒聚源”酿酒作坊正式建立,由武举舒承宗在泸州南城营沟头开池建窖,精选优质黄泥与龙泉井水筑窖,总结形成“配糟入窖、泥窖生香”等完整酿酒工艺,开启泸州老窖的百年酿造传承之路。
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1600年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)传承“舒聚源”酿造技艺,优化大曲发酵工艺,所酿白酒因浓香甘冽、回味悠长,成为泸州当地知名佳酿,逐步扩大酿造规模与地域影响力。
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1700年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)进一步完善窖池养护技艺,持续优化酿酒流程,其酿造的白酒成为川南地区宴请、馈赠的首选佳品,品牌口碑逐步扩散。
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1800年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)整合周边小型酿酒作坊,扩大生产规模,规范酿造标准,形成规模化、标准化的酿造体系,进一步巩固川南白酒领军地位。
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1900年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)开始采用更科学的窖池管理方法,延续古窖池发酵优势,同时改进包装工艺,提升产品辨识度,逐步走出川南,走向全国。
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1915年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)所酿白酒(温永盛三百年老窖大曲酒)在巴拿马太平洋万国博览会上拿下金奖,成为中国白酒走向世界的重要代表,奠定其在全球白酒行业的地位,这也是泸州老窖获得的首个国际重大荣誉。
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1949年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)在“舒聚源”等明清36家古酿酒作坊基础上整合发展,顺应时代发展,逐步向现代化酿酒企业转型,保留传统酿造技艺的同时优化生产模式。
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1952年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)参加第一届全国评酒会,其生产的泸州老窖特曲被评为“中国四大名酒”之一,确立行业标杆地位,成为浓香型白酒的典型代表,其酿造工艺也被行业认可为标杆技艺。
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1960年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)建立专业的酿酒技艺传承体系,培养新一代酿酒匠人,确保传统酿造技艺的活态传承,同时逐步提升生产效率,此时泸州老窖已成为行业内公认的酿酒技术“黄埔军校”,为全国白酒行业培养大量技术人才。
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1970年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)优化大曲制作工艺,推出更贴合市场需求的产品规格,进一步扩大市场覆盖范围,提升品牌知名度与市场占有率,同时率先将色谱分析技术应用于白酒勾调,推动行业技术升级。
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1980年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)启动品牌规范化建设,注册“泸州老窖”核心商标,明确品牌定位,同时加强产品质量管控,形成完善的质量检测体系;同年相关酿酒技艺经验被整理推广,进一步巩固行业技术领先地位。
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1987年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)在泰国曼谷第二届国际饮料、食品展览会上荣获金奖,这是新中国成立后泸州老窖获得的首个国际金奖,重启品牌国际荣誉征程。
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1988年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)获得香港第六届国际食品展金鼎奖,持续斩获国际认可,进一步扩大品牌国际影响力。
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1989年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)入选第五届国家名酒,成为唯一蝉联历届“中国名酒”称号的浓香型白酒,彰显其稳定的卓越品质与行业标杆地位。
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1990年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)拓展产品矩阵,推出多款不同价位、不同规格的产品,满足不同消费群体需求,同时加强全国渠道布局,完善销售网络;同年,泸州老窖特曲获巴黎国际食品博览会金奖,进一步提升品牌国际知名度。
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1992年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)斩获多项国际荣誉,先后获得香港国际食品博览会最高金奖、俄罗斯食品博览会最高金奖和金奖、匈牙利布达佩斯国际食品展览会特别金奖和金奖、美国洛杉矶太平洋博览会金奖,至此已十次荣获国际金奖,享誉全球。
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1993年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)获得英国第一届国际评酒会特别金奖,延续国际荣誉斩获势头,进一步巩固品牌国际影响力。
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1994年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)成立泸州老窖股份有限公司,旗下“泸州老窖”(000568)股票在深圳证券交易所挂牌上市,成为川酒第一股;同年,泸州老窖获得巴拿马万国名酒特别金奖,持续擦亮国际品牌名片。
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1996年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)1573国宝窖池群被国务院颁布为“全国重点文物保护单位”,被誉为“国窖”,成为白酒行业唯一的“活文物”窖池群,彰显其深厚的历史文化价值。
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2000年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)集团有限责任公司正式成立,标志着企业向现代化大型集团迈进,同年注册“久香”牌大曲,后被赞为“天下第一曲”。
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2001年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)于3月18日推出超高端品牌——国窖1573,承载“可以品味的历史”的品牌内涵,开启品牌价值攀升的新纪元。
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2003年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)旗下国窖1573与泸州老窖特曲通过国家原产地保护认证,“久香”牌大曲药也获此殊荣,品质根基获得国家背书。
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2004年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)“久香”牌曲药获得原产地证书,同时荣获省级科技进步一等奖,彰显其在酿酒原料研发领域的技术实力。
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2005年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)启动“泸州老窖酒传统酿造技艺”申遗工作,系统梳理百年酿造技艺,推动传统技艺的保护与传承,同年拓展海外市场,逐步走向国际舞台。
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2006年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)“泸州老窖酒传统酿造技艺”被列入首批国家级非物质文化遗产名录,成为当年浓香型白酒中唯一入选企业,进一步强化品牌文化底蕴与行业影响力,至此拥有“活态双国宝”殊荣(1573国宝窖池群、传统酿造技艺)。
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2008年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)完善产品矩阵,推出中端系列产品,兼顾高端品质与亲民价格,覆盖更多消费场景,同时加强品牌文化传播,举办多场非遗技艺展示活动;同年,泸州老酒坊商标成为中国驰名商标,进一步丰富品牌商标荣誉。
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2009年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)旗下“永盛烧坊”商标获“四川省著名商标”称号,进一步强化品牌商标矩阵的影响力与认可度。
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2010年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)启动品牌升级战略,优化国窖1573产品包装与品牌宣传,强化“国窖”IP形象,同时推进生产智能化升级,实现传统技艺与现代科技的融合。
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2012年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)加强品牌国际化布局,在海外多个国家和地区设立品牌推广中心,推动国窖1573成为国际高端白酒代表品牌之一;同年,泸州老窖入选《中国世界文化遗产预备名单》,文化价值获得进一步认可。
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2013年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)窖池群及酿酒作坊(含1619口百年以上老窖池、16处明清酿酒作坊及三大天然藏酒洞)入选第七批全国重点文物保护单位,文物规模与类别居行业之首,进一步巩固“活态双国宝”的文化优势。
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2015年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)举办巴拿马万国博览会金奖百年庆典活动,回顾品牌百年辉煌,同时发布国窖1573百年纪念款产品,传承品牌历史底蕴。
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2018年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)深化品牌文化建设,打造“国窖1573文化体验之旅”,邀请消费者走进古窖池,感受非遗酿造技艺,进一步提升品牌美誉度;同年,作为中国文化传播者亮相“你好,巴拿马”展览,延续百年国际荣耀。
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2020年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)应对市场变化,优化渠道布局,拓展线上销售渠道,同时坚守传统酿造技艺,保障产品品质稳定,实现品牌稳健发展。
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2021年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)举办品牌成立448周年庆典,推出国窖1573非遗传承款产品,同时深化非遗技艺传承,与高校合作设立酿酒专业,培养专业酿酒人才。
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2022年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)升级国窖1573产品工艺,优化口感与品质,同时加强品牌数字化建设,推出线上文化展厅,让消费者便捷了解品牌历史与酿造技艺;同年,在Brand Finance发布的《2022年度全球最具价值烈酒品牌50强》榜单中,以73亿美元的品牌价值位居第三。
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2023年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)拓展高端宴请市场,与多个行业头部企业达成合作,同时推进古窖池保护升级,完善窖池养护体系,守护“活文物”窖池群;同年,在《2023全球品牌价值500强榜单》中,以77亿美元的品牌价值位列全球第284位,排名较上年上升10位。
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2024年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)发布全新高端系列产品,丰富超高端产品矩阵,同时深化国际化布局,在欧洲、东南亚等地区扩大品牌影响力,提升海外市场销量;同年,获评智能制造标杆企业,入选2024年“中国500最具价值品牌”榜,荣获全国“诚信兴商”典型案例,以82亿美元的品牌价值位列Brand Finance发布的2024年全球最具价值烈酒品牌第三名。
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2025年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)举办“泸州老窖酒传统酿造技艺”非遗传承15周年活动,总结传承成果,同时推进生产智能化、绿色化升级,实现可持续发展;同年,凭借深厚的品牌实力与匠心精神,入选“人民匠心品牌”案例。
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2026年:泸州老窖(LUZHOULAOJIAO)持续强化品牌核心竞争力,优化产品结构与渠道布局,同时深化非遗文化传播与国际合作,成为全球知名的中国白酒品牌,延续百年酿造传奇;同年,持续斩获行业权威荣誉,进一步巩固全球烈酒行业领先地位。